加强管理,团结协作——食堂管理

发布时间:2020-11-20 15:13:00

严格遵守项目部各项规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从项目管理人员的安排,发生事故请假(取消),不得擅自离岗。

严格遵守项目部各项规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从项目管理人员的安排,发生事故请假(取消),不得擅自离岗。

树立全心全意为员工服务的理念,注重职业道德。文明服务,态度友好,主动热情,彬彬有礼,热爱本职工作,认真负责。把煮熟的蔬菜弄香可口,平等待人

在食堂用餐的人必须按规定的标准收费。食堂工作人员不得出售已入库的物品。

坚持实物验收制度,做好成本核算工作。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次。

做好炊事人员的个人卫生。勤洗手、勤洗指甲,勤换勤洗工作服,工作时穿工作服、戴工作帽。厨师应该每年做一次健康检查。无健康证者不得在食堂工作。

爱护公共财产。食堂的所有设备和伙食都应登记并记账。放置在公共场所的任何物品(公共物品或个人物品)不得挪动或挪作他用。无故损坏各种设备、餐具的,按价格赔偿。

安排员工就餐排队,缩短排队时间,按时就餐。每周做一次食谱,多做早餐、午餐和晚餐的品种,提高烹饪技能和员工膳食。如因工作需要不能按时用餐或临时客人,可提前预约并通知。

计划购买,禁止购买腐烂变质的食品,防止食物中毒。

做好安全工作。炊具用具的使用应严格按照操作规程操作,防止发生事故;严禁将无关人员带入厨房、储藏室;易燃易爆物品应严格按规定摆放,防止发生事故;食堂工作人员应封闭下班前检查门窗和各种电源开关及设备。管理员要经常监督检查,做好防盗工作。

加强管理,团结配合钢筋套管,严格执行项目部制定的规章制度,圆满完成项目部安排的任务。