北京市中小学食堂的“量化”管理

发布时间:2020-11-20 14:55:00

海淀区的七一小学、中关村第二小学、农科院附属三所学校为试点学校。据市卫生监督所会议,截至目前,15个试点项目已完成一半以上。包括学生文具等宣传资料的设计、制作和发放,6部动画宣传片的设计制作,宣传展板的设计发放,食品安全知识调查表的填写、回收和初步统计。

海淀区的七一小学、中关村第二小学、农科院附属三所学校为试点学校。据市卫生监督所会议,截至目前,15个试点项目已完成一半以上。包括学生文具等宣传资料的设计、制作和发放,6部动画宣传片的设计制作,宣传展板的设计发放,食品安全知识调查表的填写、回收和初步统计。

同时,按照此前的要求,试点学校的校长将是食品安全的责任人。学校食堂将达到餐饮量化A级管理标准,实现食品原料采购台账管理,可追溯。目前,试点学校食堂食品安全管理制度编制、学校食堂食品安全管理评分标准、学校食堂卫生标志等基本完成。

市卫生监督所表示,下一阶段将编制《小学生食品安全手册》,指导、收集、挑选4幅小学生卡通作品,通过《食品安全小博士》flash系列动画向小学生介绍食品安全知识。同时,本市将聘请食品卫生监督对三所试点学校食堂管理人员和从业人员进行培训,对学校食堂食品安全管理水平进行打分。

另外,在本月底前,在宣传材料、宣传牌、宣传视频、食堂标牌等全部安排到位后,计划在年底前后开展媒体宣传和现场体验活动,对符合食品安全管理标准的学校,将发放食品安全示范学校宣传标志。

通知明确,各区县教委要积极争取当地政府的支持,进一步加强农村学校食堂基础设施建设,开办食品原料加工、食品加工,仓储等场所严格按照餐饮服务食品安全管理的有关要求,配备相应的冷藏、清洁消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备设施。